כמה נחמד לחלק מתנות לחברים הלוקחים חלק באירוע שלכם
ועוד יותר נחמד לחלק מתנות שעושים לבד, במיוחד כשזה נראה כל כך טוב, טעים וכל כך פשוט…
אז כפי שודאי הבנתם, היום נלמד איך מכינים סוכריות ג’לי בבית.
את המתכון מצאתי אצל bakerella המקסימה והחלטתי לבדוק עד כמה הוא באמת פשוט.
אז מה צריך; אבקת גלטין, סוכר, מים , תמציות טעם וצבע כרצונכם.
ערבבו ג’לטין עם מים קרים עד ריכוך והוסיפו מים רתחים
הכניסו פנימה את הסוכר והביאו לרתיחה.
עכשיו מגיע קטע קשה, שימו מוזיקה טובה ברדיו, הביאו לעצמכם ספר,
כי במשך 25 דקות תצטרכו לערבב את הנוזל הרותח על האש…
שימו לב שהסיר מספיק גדול, לי זה גלש בפעם הראשונה.
שיפכו לתוך התבניות והוסיפו את התמציות, צריך ממש מעט. במקרה זה אני הכנתי סוכריות תות אדומות
אבל זה המקום כמובן להתפרע…
אני משתמשת בתבניות חד פעמיות של שופרסל הן ממש מונעות הידבקות של הסוכריות.
(התמונה אמנם של תבניות ענקיות אבל צריך להשתמש בתבניות קטנות הרבה יותר )
אחרי שתערבבו היטב, צננו והכניסו למקרר ללילה.
עכשיו, בעזרת סכין טבולה במים רותחים חיתכו לקוביות קטנות וכסו בסוכר מכל הצדדים,
תראו איזה יופי הסוכריות יוצאות מהתבנית.
אם יש ילדים בבית, זה השלב שבו צריך לאיים עליהם שאל להם לגעת בסוכריות למשך יומיים
(גם למבוגרים שביננו). במשך היומיים האלה הסוכריות מתגבשות ומקבלות את המרקם הגבישי.
עכשיו נכניס אותן לתוך שקיות צלופן עם תויות יפות.
לי יצאו כ-140 סוכריות בגודל 2X2 ס”מ
סוכריות ג’לי
4 כפות ג’לטין (כ-50 ג’)
1 כוס מים קרים
1.5 כוסות מים רותחים
4 כוסות סוכר (יוצא מאוד מתוק אפשר לשקול מעט פחות)
0.25 כפית תמצית טעם
1-2 טיפות צבע מאכל
סוכר לציפוי- אם רוצים
גודל התבנית ישתנה בהתאם לכמות הצבעים שתרצו.
אני השתמשתי בתבנית בגודל 30X21 לצבע אחד.
______________________________________________________________________
1. בסיר גדול לרכך ג’לטין במים קרים.
2. לערבב עם המים הרותחים עד המוססות של הג’לטין.
3. לערבב סוכר פנימה.
4. על אש בינונית להביא לרתיחה ולהמשיך ברתיחה 25 דקות תוך ערבוב תמידי
5. לשפוך לתבניות ולהוסיף תמציות טעם וצבע, לערבב היטב.
6. לכסות ולקרר במקרר במשך הלילה.
7. לחתוך לקוביות בעזרת סכין טבולה במים רותחים ולכסות בסוכר
8. לחכות יומיים בטמפ’ החדר על גבי נייר אפייה עד התגבשות.
שמרו את הסוכריות במיכל אטום.
תהנו!
